Baru-baru ini dinobatkan sebagai salah satu dari 30 Under 30 Forbes, pendiri Night Owl Cookies, Andrew Gonzalez, telah mendefinisikan kembali kancah kuliner Miami dengan makanan segar larut malamnya. Menjual berbagai rasa kue, dan terus berinovasi, Night Owl Cookies adalah satu-satunya tempat gurun malam di kota ini dan buka hingga pukul 2 pagi setiap hari.

Night Owl Cookies mengoperasikan lima tempat di Miami, dengan outlet di Miami Beach, Wynwood, dan Miami Design District.