Restoran Pizza Carlucci telah berkembang pesat selama lebih dari 15 tahun. Adonannya disiapkan dengan cermat dari awal setiap pagi, daging diiris segar setiap hari, dan bahkan sosisnya dimasak dengan ahli di oven dek batu. Setiap item, mulai dari kapal selam Italia yang lezat hingga pizza yang renyah dengan topping berlimpah dan spageti yang menenangkan, serta strombolis khasnya, dibuat sesuai pesanan. Meskipun beberapa orang mungkin membanggakan bahwa pizza bisa habis dalam 60 detik, Carlucci's tahu bahwa untuk menghasilkan kerak yang renyah sempurna membutuhkan panas dari oven batu bersuhu 600 derajat.